COOKIES DE AVENA CON DAMASCOS Y CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes
- 230 gr de Chocolate blanco The Belgian de San Giorgio
- 200 gr de damascos deshidratados,
- 1 taza y ½ de harina,
- 1 taza y ½ de avena,
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio,
- 200 gr de manteca,
- ¼ taza de azúcar,
- 1 cucharadita de sal marina Drogheria & Alimentari de San Giorgio,
- 1 cucharadita de esencia de vainilla,
- 2 huevos.
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bowl mezclar la harina, avena, y bicarbonato de sodio.
En otro recipiente batir la manteca y el azúcar con una batidora hasta que esté suave y esponjosa.
Añadir la sal, la vainilla y los huevos, y batir hasta que estén bien mezclados.
Agregar la mezcla de harina poco a poco, batiendo hasta que estén combinados. Incorporar el chocolate blanco picado y los damascos cortados en cubitos. Cubrir y refrigerar hasta que esté frío, unos 30 minutos.
Dejar caer cucharadas colmadas de masa sobre una bandeja de horno forrada en papel manteca.
Hornear hasta que las galletas estén doradas en los bordes pero todavía blandas en el centro, 14 a 16 minutos.
Dejar enfriar las galletas en las bandejas durante 2 minutos. Transferir las galletas a una rejilla; dejar enfriar.
CHOCOLATE BLANCO
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