COUS COUS CON YOGUR Y MANZANAS
Ingredientes
- 4 cucharadas de manteca
- 5 tazas de manzanas en cubitos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de cous cous
- 2 tazas de agua
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de almendras rebanadas y tostadas
- 1 taza de yogur natural
Preparación
Calentar una sartén a fuego medio y derretir 3 cucharadas de manteca.
Cuando la espuma desaparezca, añadir las manzanas en dados y revolver.
Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo cada pocos minutos para asegurarse de que las manzanas se cocinen uniformemente. Añadir el azúcar morena, la canela, nuez moscada, la sal y la vainilla a las manzanas y revuelva.
Cocinar por otros 5 minutos. Las manzanas deben quedar suaves pero sin dejar que se haga puré.
Poner 2 tazas de Cous Cous en un bowl.
En una olla, colocar el agua, 1 cucharada de manteca, el azúcar y la sal, poner a fuego máximo hasta que hierva. Verter sobre el Cous Cous, agitar brevemente con un tenedor, tapar con papel film y dejar reposar 5 minutos.
Luego de 5 minutos, retirar el papel film y desgranar el Cous Cous con un tenedor.
Agregar las manzanas cocidas y mezclar.
Servir en un bowl con una cucharada de yogur natural y almendras tostadas.
Couscous Malika
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